蛋白胨
英文名称——peptone
中文别名——猪皮牛皮蛋白胨
CAS   RN——1079-38-8
EINECS号——293-426-3
分 子 式——C26H20N2O2S2
分 子 量——456.5792
含    量——氮含量14%
性    状——为浅黄色至棕色粉末或颗粒,有肉味,但无腐臭
溶 解 性——易溶于水,不溶于乙醇、氯仿
包    装——20公斤牛皮纸袋

用    途——蛋白胨为微生物培养基的必要成分，是微生物生长的良好氮源。广泛应用于氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。