中文名 牛肉膏
英文名 Meat extracts, beef
别名 牛肉粉，牛肉膏，牛肉浸膏，牛肉抽提物，小牛肉浸膏，牛肉提取物，小牛肉浸膏粉，牛肉膏(BR)BEEF EXTRACT 
英文别名 Beef extract
CAS 68990-09-0
EINECS 273-578-7
化学式 N/A
溶解度 H2O: soluble
PH值 6-7 (20g/l, H2O, 20℃)
CAS号： 68990-09-0 
牛肉膏在常温下是流态物质，但粘度非常高、不易分离的，随着温度升高粘度就会急剧下降，变得易于分离。
性状:黄褐色至深褐色的膏状物质,有肉香样特臭,味酸,在水中溶解。
包装：25公斤/桶用途:生化研究
1)广泛应用于生物发酵及各种培养基的制备。