田菁胶
别名：豆胶、咸菁胶
英文：Tian Qing plastic
CAS 108-38-3
粘度：＞1800mpa.s
性质：白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂
用途：主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等。
田菁胶和瓜尔胶一样，具有许多独特的性能。首先，它水溶性好，能在常温下分散于冷水中，吸收很多倍于本身体积的水而溶胀和产生水合作用，化学工业上常利用这一特性作各种增稠剂；其次，它具有交联性能。在一定浓度的水溶液中它能与络合剂中过渡金属离子交联，形成具有网状结构的高粘弹性冻胶，粘度可比原胶液提高10－50倍。此外，它还具有絮凝和沉降作用。利用这一性能可处理污水和进行多种矿物的水浮选。
制法：将豆科植物田菁（S.cannabina Pers）种子的胚乳经粉碎过筛而成
包装：25公斤袋。