L-苹果酸
中文同义词: (S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸
英文名称: L(-)-Malic acid
CAS号: 97-67-6
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
性状：本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味
包装：25公斤/纸板桶用途：L—苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。日用化工工业：用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分