单、双硬脂酸甘油酯
外观 (20°C)乳白色/浅黄色蜡状固体
单酯含量/%40~60
酸值 (mg KOH/g)≦5.0
游离甘油 (w/%)≦7.0
灼烧残渣 (w/%)≦0.5
重金属 (Pb, mg/kg)≦2
砷 (As, mg/kg)≦2
包装：25kg/袋用途：1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离。
2、用于冰淇淋，可使组织混合均匀
3、用于饮料，防止油脂上浮，蛋白质下沉。
4、用于乳化香精中作为稳定剂，以制备低黏度和稳定性的奶类食用香精