柠檬酸铵是一种无色晶体，其CAS号为3458-72-8，英文名称为ammonium citrate或Triammonium citrate。其分子式为C6H5O7(NH4)3，分子量为243.22，密度为1.48。柠檬酸铵易潮解，溶于水和酸，通常采用25KG/袋的包装方式。

柠檬酸铵在多个领域都有应用。在化工分析中，它作为试剂用于测定肥料中的磷酸盐以及其他相关分析。在工业水处理方面，柠檬酸铵也发挥着作用。此外，它还被用作金属清洗的助剂在石油管道清洗中。在陶瓷工业中，柠檬酸铵可以作为分散剂和助渗剂使用。

同时，柠檬酸铵也是洗涤剂的原料之一，并且在土壤改良剂中也扮演着角色。包括电子工业。值得注意的是，柠檬酸铵在食品工业中也有的应用，如作为缓冲剂、乳化剂等，尤其在干酪加工中，发挥了作用。

总的来说，柠檬酸铵是一种多功能的化学品，在化工、工业、陶瓷、食品等多个领域都有着应用。